Situé rue de Bas Rivière, dans le quartier historique de Blois-Vienne, Le 145 est un tiers-lieu dédié à l’alimentation durable et à l’insertion sociale. Cette ancienne ferme maraîchère, rachetée en 2019 par l’association Bio-Solidaire – Jardins de Cocagne de Blois, se transforme progressivement en un espace hybride, mêlant production agricole, ateliers de cuisine, sensibilisation à l’alimentation et expérimentations culturelles.

Un lieu ancré dans le territoire et l’économie sociale et solidaire

Bio-Solidaire est une association d’insertion bien implantée à Blois, connue pour ses Jardins de Cocagne, qui produisent et distribuent des paniers de légumes bio à un large public. Mais au-delà de la production, l’objectif du 145 est d’élargir l’accès à une alimentation saine et locale en développant de nouveaux usages autour de la cuisine et du lien social.

L’espace du 145 se compose :

• d’une boutique de vente directe, où l’on trouve les légumes des Jardins de Cocagne ainsi que des produits de producteurs partenaires locaux ;
• d’une cuisine collective, où se déroulent des ateliers participatifs et des formations ;
• d’un espace polyvalent, utilisé pour des réunions, des événements ou des initiatives culturelles.

Des cuisines nourricières pour lever les freins à l’accessibilité alimentaire

Le 145 accueille des ateliers de cuisine pour différents publics, notamment en partenariat avec des structures sociales et éducatives. Ces sessions permettent d’apprendre à cuisiner avec des produits locaux et de saison, tout en favorisant les échanges et le partage des savoirs. « Il y a un frein culturel à l’accessibilité alimentaire : la méconnaissance des légumes, leur préparation, explique Arnaud Moyen. On organise donc des ateliers avec des partenaires du médico-social, des centres sociaux, ou encore avec des publics sous protection internationale. »

Parmi les initiatives développées au 145, plusieurs acteurs locaux ont déjà trouvé leur place : Mélanie Bournez (Mémé dans les orties), qui forme aux plantes aromatiques et médicinales ; Nina Fenateu, spécialisée dans la cuisine lacto-fermentée ; le collectif Cuisine pour tous 41, issu du mouvement Let’s go for a climate, qui organise des ateliers accessibles à toutes et tous. D’autres projets émergent, comme la création d’un espace de coworking pour les acteurs de l’alimentation durable et le développement d’une cantine de quartier. « On veut penser une logique où chaque activité alimente la suivante, au lieu d’avoir une succession de services payants, explique Arnaud Moyen. Par exemple, avec le GRETA, on récupère des légumes de tri ou des invendus, les élèves en CAP Cuisine les transforment et nous rendent des bocaux stérilisés, qui peuvent ensuite être utilisés dans nos futurs repas collectifs. »

Un modèle économique à construire

Comme tout projet associatif, le 145 doit trouver un équilibre entre ses ambitions sociales et la viabilité économique. « On a un vrai défi sur le modèle économique. Il faut qu’on définisse ce qui peut être gratuit, et ce qui doit être facturé pour permettre ces événements accessibles à tous, analyse Arnaud Moyen. L’activité de restauration, les ateliers payants et la location d’espaces sont autant de leviers pour consolider notre projet. » Dans cette logique, l’équipe du 145 est ouverte aux collaborations et aux nouvelles idées. « Si vous avez un projet alimentaire, venez nous voir !, lance Arnaud Moyen. La porte est ouverte, et même si je ne suis pas là, vous serez toujours bien accueillis. »

Infos pratiques

• Adresse : 145 rue de Bas Rivière, Blois-Vienne
• Boutique ouverte : mardi, mercredi et jeudi de 10h à 18h30, vendredi de 10h à 13h
• Présence sur les marchés :
  • Samedi matin : marché Place Louis XII, Blois
  • Vendredi après-midi : marché bio de Blois-Vienne
  • Jeudi après-midi : micro-marché de la collectivité
• Contact : Biosolidaire, Jardins de Cocagne de Blois

Le 145 est encore en pleine évolution, et les mois à venir verront émerger de nouvelles initiatives. Un lieu à suivre de près pour qui s’intéresse à l’alimentation durable et solidaire.

Crédits des podcasts Journal de Bord d’un élu local

• *Élu : Nicolas Orgelet,
  • Vice-président de l’agglomération de Blois en charge de la transition écologique et énergétique, du Plan climat air énergie, de la biodiversité, des paysages, de la gestion des milieux aquatiques et prévention des inondation, du paysage
  • Conseiller municipal de Blois et co-Président du groupe politique écologiste à la municipalité de Blois
• Suivi de projet – montage : Gaël Point Bernard
• Musique originale : Clément Oury
• Partenaires : StudioZef et Blois Capitale.

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