Un programme éducatif bien accueilli

Philippe Gouet, président du conseil départemental, souligne l’importance cruciale d’une bonne alimentation pour le développement physique et mental des jeunes. « Les aliments apportent l’énergie nécessaire au bon fonctionnement de notre organisme et permettent le développement harmonieux du corps comme de l’esprit », affirme-t-il, mettant en lumière la nécessité d’éduquer les jeunes générations aux enjeux de l’alimentation saine.

Depuis son lancement en 2019, le programme « Alimentation Collèges » connaît un succès grandissant auprès des établissements scolaires du département. Plus qu’une simple série de conférences, ces journées permettent aux élèves de se glisser dans la peau de chefs cuisiniers le temps d’un atelier, les sensibilisant ainsi à l’origine des produits qu’ils consomment et à la richesse des exploitations agricoles locales.

La 4e édition de ces journées éducatives a permis à plus d’un millier de collégiens de découvrir les vertus des produits locaux et les fondamentaux d’une alimentation équilibrée, grâce à l’intervention de professionnels du secteur. En complément, des ateliers pratiques tels que la fabrication de beurre et de pâtes ainsi que des animations autour des produits laitiers et des fruits et légumes frais ont été organisés, renforçant l’apprentissage par l’expérience et le jeu.

Ces interventions, qui se sont notamment déroulées au collège Robert-Lasneau de Vendôme et au collège Notre-Dame de Romorantin-Lanthenay, visent plusieurs objectifs pédagogiques, allant de la découverte des céréales locales à la sensibilisation à la diversité des produits frais, en passant par l’incitation à la consommation de fruits durant les récréations. « Agir le plus tôt possible pour générer les prérequis d’une bonne santé constitue une priorité », conclut Philippe Gouet, soulignant l’importance de ces actions dans la construction des habitudes alimentaires saines des futures générations.

Au-delà des bénéfices immédiats en termes de santé publique, ces journées pédagogiques cultivent également une conscience écologique chez les jeunes, les initiant aux vertus de l’agriculture durable et locale. Une belle leçon de vie, à la croisée de l’éducation, de la santé et de l’environnement.

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Depuis 2019, ces journées pédagogiques ont connu un succès croissant au sein des collèges de Loir-et-Cher. Elles offrent aux élèves une immersion dans le monde de la production alimentaire, les transformant temporairement en chefs cuisiniers. Cette expérience leur permet de mieux comprendre l’origine des aliments et la diversité des exploitations locales.

« Agir le plus tôt possible pour générer les prérequis d’une bonne santé constitue une priorité pour le département de Loir-et-Cher. Ainsi, sensibiliser les collégiens à la confection de repas de qualité, variés, équilibrés et à base de produits locaux est essentiel dans notre démarche pédagogique de partage de bonnes pratiques », rappelle Philippe Gouet, président du conseil départemental.

Cette année, la participation a atteint un sommet, avec 44 classes de 10 établissements différents répondant favorablement à l’appel à candidature lancé au printemps dernier. Cela représente une augmentation significative par rapport à l’année précédente, avec plus d’un millier d’élèves, contre 650 l’an dernier, participant à ces journées.

Les activités de ces journées s’inscrivent parfaitement dans le thème de « l’alimentation humaine » enseigné dans le programme de sciences et vie de la terre du niveau de 6e. Les élèves auront la chance de participer à des ateliers pédagogiques encadrés par des professionnels, des producteurs, des anciens professionnels du secteur, des bénévoles passionnés et des chefs de cuisine d’établissements locaux. Ils auront l’occasion de fabriquer des madeleines, des pâtes, des sablés, de préparer de la soupe et des salades de fruits, ainsi que de découvrir la transformation du lait en crème et beurre, la fabrication du miel, la production et la dégustation de fromages de chèvre.

Une nouveauté cette année sera la confection d’un repas local et durable sous la houlette d’un traiteur, qui sera ensuite dégusté lors d’un pique-nique mettant en valeur les producteurs locaux.

Les partenaires professionnels de cette initiative, qui n’est pas ouverte au public, incluent la Chambre d’agriculture de Loir-et-Cher, la Mutuelle Sociale Agricole, le syndicat des apiculteurs de Loir-et-Cher, la Ferme du Chat Blanc, la Ferme des Erusées, Interfef : l’Interprofession des fruits et légumes frais, OSA Centre, la ferme de la Guilbardière, l’EARL Dufraisse, le domaine du Croc du Merle, Axéréal, les Jeunes Agriculteurs de Loir-et-Cher, la commune de Saint-Sulpice-de-Pommeray, sans oublier les producteurs locaux de fromages de chèvres.

Ces journées pédagogiques s’inscrivent dans une démarche éducative visant à sensibiliser les jeunes générations à une alimentation saine, locale et durable. Elles encouragent également une compréhension plus profonde des processus de production alimentaire et renforcent les liens entre les collégiens et les acteurs de l’agriculture locale.

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