Journées Alimentation Collèges les 17, 18 et 19 octobre
Les 17, 18 et 19 octobre prochains, une initiative conjointe du Conseil Départemental de Loir-et-Cher et de la Société Départementale d’Agriculture (SDA41) offrira une opportunité unique à plus d’un millier d’élèves de 6e de découvrir les secrets de l’alimentation et de la production locale. Cette quatrième édition des « Journées Alimentation Collèges » se tiendra à la salle des fêtes de Saint-Sulpice-de-Pommeray et promet d’offrir aux jeunes collégiens une expérience éducative inoubliable.
Depuis 2019, ces journées pédagogiques ont connu un succès croissant au sein des collèges de Loir-et-Cher. Elles offrent aux élèves une immersion dans le monde de la production alimentaire, les transformant temporairement en chefs cuisiniers. Cette expérience leur permet de mieux comprendre l’origine des aliments et la diversité des exploitations locales.
« Agir le plus tôt possible pour générer les prérequis d’une bonne santé constitue une priorité pour le département de Loir-et-Cher. Ainsi, sensibiliser les collégiens à la confection de repas de qualité, variés, équilibrés et à base de produits locaux est essentiel dans notre démarche pédagogique de partage de bonnes pratiques », rappelle Philippe Gouet, président du conseil départemental.
Cette année, la participation a atteint un sommet, avec 44 classes de 10 établissements différents répondant favorablement à l’appel à candidature lancé au printemps dernier. Cela représente une augmentation significative par rapport à l’année précédente, avec plus d’un millier d’élèves, contre 650 l’an dernier, participant à ces journées.
Les activités de ces journées s’inscrivent parfaitement dans le thème de « l’alimentation humaine » enseigné dans le programme de sciences et vie de la terre du niveau de 6e. Les élèves auront la chance de participer à des ateliers pédagogiques encadrés par des professionnels, des producteurs, des anciens professionnels du secteur, des bénévoles passionnés et des chefs de cuisine d’établissements locaux. Ils auront l’occasion de fabriquer des madeleines, des pâtes, des sablés, de préparer de la soupe et des salades de fruits, ainsi que de découvrir la transformation du lait en crème et beurre, la fabrication du miel, la production et la dégustation de fromages de chèvre.
Une nouveauté cette année sera la confection d’un repas local et durable sous la houlette d’un traiteur, qui sera ensuite dégusté lors d’un pique-nique mettant en valeur les producteurs locaux.
Les partenaires professionnels de cette initiative, qui n’est pas ouverte au public, incluent la Chambre d’agriculture de Loir-et-Cher, la Mutuelle Sociale Agricole, le syndicat des apiculteurs de Loir-et-Cher, la Ferme du Chat Blanc, la Ferme des Erusées, Interfef : l’Interprofession des fruits et légumes frais, OSA Centre, la ferme de la Guilbardière, l’EARL Dufraisse, le domaine du Croc du Merle, Axéréal, les Jeunes Agriculteurs de Loir-et-Cher, la commune de Saint-Sulpice-de-Pommeray, sans oublier les producteurs locaux de fromages de chèvres.
Ces journées pédagogiques s’inscrivent dans une démarche éducative visant à sensibiliser les jeunes générations à une alimentation saine, locale et durable. Elles encouragent également une compréhension plus profonde des processus de production alimentaire et renforcent les liens entre les collégiens et les acteurs de l’agriculture locale.
