La cuisson au gaz dépasse les seuils de pollution recommandés par l’OMS
En ce mois de novembre, une étude publiée par l’association Respire indique que la cuisson au gaz dans les ménages dépasse fréquemment les limites de pollution de l’air recommandées par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Cette recherche, menée conjointement par l’ONG CLASP, l’Alliance européenne pour la santé publique (EPHA), et l’institut de recherche néerlandais TNO, met en lumière les préoccupations sanitaires et environnementales liées à l’utilisation du gaz pour cuisiner.
Des niveaux de pollution alarmants
Les résultats du rapport sont préoccupants : la cuisson au gaz libère des niveaux de dioxyde d’azote (NO2) supérieurs aux normes extérieures fixées par l’OMS. En Europe de l’Ouest, il a été observé que les limites journalières et annuelles de NO2 sont régulièrement dépassées. De plus, des tests en laboratoire démontrent que les plaques de cuisson au gaz émettent divers polluants, tels que le monoxyde de carbone et des particules ultrafines, qui peuvent avoir des répercussions graves sur la santé, notamment chez les enfants.
Conséquences sur la santé des enfants
L’impact de cette pollution sur la santé des enfants est alarmant. Selon ce rapport, plus de 700.000 enfants dans l’UE, dont 140.000 en France, souffrent d’asthme à cause de l’exposition au gaz lors de la cuisson. Ce chiffre représente 12% du total des cas d’asthme infantile dans l’UE. Le rapport fait écho à des études antérieures établissant un lien entre la cuisson au gaz, la pollution de l’air intérieur et divers problèmes de santé, y compris l’asthme infantile et le trouble d’hyperactivité avec déficit de l’attention.
Inquiétudes pour l’hiver à venir
L’EPHA exprime des inquiétudes quant à la détérioration de la qualité de l’air intérieur cet hiver, exacerbée par la réduction de la ventilation dans les maisons pour économiser de l’énergie. Les enfants et les personnes souffrant de maladies respiratoires sont particulièrement vulnérables.
Et appel à l’action
Face à ces constats, CLASP et EPHA appellent à un arrêt progressif des cuisinières à gaz, en soulignant les insuffisances des normes européennes actuelles sur les appareils de cuisson. Ils encouragent un passage vers des méthodes de cuisson électrique plus propres. Pour approfondir ces découvertes, une étude en conditions réelles sera menée dans 40 logements en France, avec des résultats attendus pour l’été 2023.
