De la chicorée plutôt que du café : pourquoi faire le changement
La chicorée est une plante originaire d’Europe et de certaines parties de l’Asie, et sa racine est utilisée comme substitut du café depuis des siècles. Elle a une saveur similaire au café mais avec un goût légèrement noisette et terreux. La principale différence entre la chicorée et le café est que cette première ne contient pas de caféine, elle peut donc être appréciée comme alternative aux boissons caféinées. Elle contient également de l’inuline, qui est bénéfique pour la digestion et aide à réguler la glycémie. La chicorée peut être infusée comme du café ordinaire ou ajoutée à des mélanges de café existants pour une saveur supplémentaire.
Avantages pour la santé de boire de la chicorée
Boire de la chicorée s’est avéré avoir un certain nombre d’avantages pour la santé. Elle est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ce qui peut aider à réduire le risque de diverses maladies telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires. De plus, elle aide également à améliorer la digestion, à renforcer le système immunitaire et à réduire le taux de cholestérol. En plus de ces bienfaits pour la santé, la chicorée contient également des vitamines et des minéraux essentiels qui sont bénéfiques pour la santé en général. Par conséquent, boire régulièrement de la chicorée peut améliorer la santé et le bien-être.
Une alternative durable et écologique au café
La chicorée gagne en popularité en tant qu’alternative durable et écologique au café. Nous l’avons vu, c’est une boisson à base de plantes utilisée depuis des siècles dans de nombreuses cultures à travers le monde. Ce n’est donc qu’une réappropriation d’un usage. La chicorée est récemment redevenue populaire dans le monde occidental, car les gens recherchent des alternatives plus saines au café.
Si la chicorée présente plusieurs avantages par rapport au café (naturellement sans caféine, saveur plus douce), sa production nécessite moins d’eau et d’énergie. En outre, elle peut être cultivée dans des zones aux ressources limitées, et localement. Ce qui n’est pas anecdotique en termes d’impact carbone. De plus, la chicorée peut être infusée comme du café ordinaire, ce qui en fait une transition facile pour ceux qui souhaitent passer du café ordinaire à une option plus saine.
