Décès soudain du chef étoilé Dominique Pépin des Hauts de Loire à Veuzain-sur-Loire
Le monde de la gastronomie est en deuil suite au décès soudain de Dominique Pépin, le chef étoilé des Hauts de Loire, survenu hier, le dimanche 18 juin. Alors qu’il se trouvait dans l’enceinte de l’établissement, Pépin a été victime d’un malaise fatal, laissant le Domaine des Hauts de Loire sous le choc.
À l’âge de 57 ans, Dominique Pépin avait pris les rênes du restaurant en 2020, succédant ainsi à Rémy Giraud. Sa relation avec cet établissement était particulièrement profonde, ayant été embauché dès 1986 et ayant gravi les échelons avec détermination au fil des années.
Dans un communiqué officiel diffusé ce jour, la direction du groupe H8 Collection, qui détient les Hauts de Loire depuis 2014, a exprimé sa tristesse. Jean-Philippe Cartier, fondateur du groupe H8 Collection, a témoigné ainsi son ressenti : « Nous sommes sous le choc. Nous venons de perdre quelqu’un d’une extrême douceur et gentillesse. C’était un grand professionnel perfectionniste. Nous étions très fiers de l’avoir avec nous dans la maison. C’est un membre de la famille qui disparaît. »
Suite à cette tragédie, les deux restaurants des Hauts de Loire resteront fermés pendant quelques jours pour permettre au personnel de faire face à cette perte immense. Toutefois, la direction a tenu à rassurer la clientèle en affirmant que les équipes restent mobilisées pour continuer à servir les clients fidèles de l’établissement.
Dominique Pépin était reconnu pour son immense talent culinaire et sa passion pour la gastronomie. Son décès soudain laisse un vide immense dans le monde de la cuisine et dans le cœur de ceux qui ont eu la chance de le connaître et de déguster ses créations. Les hommages et les messages de condoléances affluent déjà. En ces moments difficiles, nos pensées vont à la famille de Dominique Pépin, à ses proches et à tous ceux qui ont eu la chance de travailler à ses côtés.
