Fleur de Loire récompensé par Gault&Millau
Chacun s’en souvient à Blois, le Kiosque à Pâtisserie a ouvert ses portes lors de l’été 2022 au Relais & Châteaux « Fleur de Loire ». Un jeune chef, Maxime Maniez, proposait alors sa première carte sucrée (originale et créative) version boutique, tout étant en charge de la production sucrée pour les deux tables du chef Christophe Hay. C’est ce même Maxime Maniez qui a été honoré lundi 13 mars 2023 par Gault&Millau lors de la révélation du palmarès Centre-Val de Loire 2023 au domaine de la Fouardière. En effet, la deuxième étape de l’année du « Gault&Millau Tour » a eu lieu à Blois afin d’officialiser le palmarès régional. Et « Fleur de Loire » a été doublement récompensé puisque Loris Bouvier a reçu le prix régional de l’éloquence.
Le Palmarès
Gault&Millau d’Or Centre-Val de Loire 2023
Mathieu Guibert – Anne de Bretagne (La Plaine sur Mer)
Grand de Demain Centre-Val de Loire 2023
Loïs Bée – La Table d’à Côté (Ardon)
Jeune Talent Centre-Val de Loire 2023
Sharon et Jason Le Glatin – Maison Nipa (Fillé)
Techniques d’Excellence de Loire 2023
Jacques Arrayet – L’Aubinière (Saint-Ouen-les-Vignes)
Sommelier Centre-Val de Loire 2023
Marie-Cécile Frampier – Le Manoir de la Régate (Nantes)
Tradition d’Aujourd’hui Centre-Val de Loire 2023
Pierre Koniecko – Auberge de l’Île (L’Île Bouchard)
Cuisine de la mer, des lacs et des rivières Centre-Val de Loire 2023
Julien Baradel – Maju (La Turballe)
Terroir d’Exception Centre-Val de Loire 2023
Clément Dumont – Arbore & Sens (Loches)
Pâtissier Centre-Val de Loire 2023
Maxime Maniez – Fleur de Loire (Blois)
Jeune Talent Service en salle Centre-Val de Loire 2023
Émilie Ali Dra – Roza (Nantes)
Accueil Centre-Val de Loire 2023
Aurélie Di Gennaro – Au Relais du Gué de Selle (Mézangers)
Éloquence Centre-Val de Loire 2023
Loris Bouvier – Fleur de Loire (Blois)
