Plus de 3600 substances chimiques des emballages alimentaires dans le corps humain
Une étude publiée le 17 septembre 2024 dans la revue Nature révèle que plus de 3 600 substances chimiques utilisées dans les emballages alimentaires ont été détectées dans le corps humain, soit bien plus que les estimations précédentes. Cette recherche a été menée par une équipe de scientifiques suisses et américains, qui ont analysé un large éventail de produits chimiques présents dans les matériaux d’emballage, y compris ceux en plastique, verre, papier et métal.
L’un des aspects les plus inquiétants de cette étude est que, parmi ces 3 600 substances, environ 100 sont classées comme étant de « grande préoccupation » pour la santé humaine. Il s’agit notamment de produits chimiques bien connus tels que les PFAS (substances per- et polyfluoroalkylées) et le bisphénol A (BPA), déjà associés à des perturbations endocriniennes et d’autres effets néfastes sur la santé.
Une grande partie des produits chimiques détectés dans cette étude demeure encore largement méconnue en termes d’effets sur la santé. Cela soulève d’importantes questions sur la réglementation des substances utilisées dans les emballages alimentaires et sur les risques auxquels la population est exposée. Les chercheurs appellent à des études supplémentaires pour mieux comprendre comment ces substances migrent des emballages vers les aliments et finissent par pénétrer dans les corps humains.
Cette étude alerte également sur le fait que l’exposition aux produits chimiques liés aux emballages alimentaires ne se limite pas aux matériaux en contact direct avec les aliments, mais inclut également les processus de production, tels que les bandes transporteuses et les ustensiles de cuisine, qui peuvent contribuer à cette contamination.
Ces découvertes renforcent l’urgence de réévaluer les politiques en matière de sécurité alimentaire et de matériaux d’emballage afin de limiter l’exposition à ces substances potentiellement dangereuses.
